時間:2018-03-19 21:25來源:中國民航報 作者:中國公務機
|
選好餐食后,利用公務機上僅有的小型烤箱或微波爐,空乘們不光要加熱每一道菜品,冷熱餐的搭配、出品擺盤等也要精益求精。
專業(yè)的旅行管家
實際上,公務機空乘并非傳統(tǒng)意義上空乘的工作范疇,他們更像是經(jīng)過專業(yè)培訓、各方面技能滿分的“全能管家”。比如,敏銳地體察旅客所需、及時周到地提供服務;在遇到航空管制或特殊天氣時積極溝通,以最快速度為客戶提供解決方案;對于需要清靜的商務旅客和注重隱私的明星旅客,要懂得回避和適時“隱身”;在有老人和小朋友需要特別關(guān)注時,公務機空乘需要在完成工作之后,陪老人聊聊天、陪小朋友玩耍……
![]() 圖:宋歌 香港麗翔公務航空有限公司。
公務機飛行大致分為托管飛機飛行和包機飛行兩類。對于托管飛機來說,機主即旅客一般有指定的空乘人員和機組。這樣“綁定”的服務模式自然更像私人管家。
華龍航空的黨宇涵就特定服務一位女性托管客戶,“女性客戶會更注重細節(jié),對我工作的要求也更高”。隨著對客戶的不斷了解,黨宇涵也會依照客戶的口味在機上自己制作一些簡餐,“比如制作各式三明治,或者在過夜航班上帶個小電鍋,煮一碗熱湯面”。
對提供包機飛行的公務機公司來說,空乘與公務機的服務模式又分為固定搭配和隨任務分配兩種。
金鹿公務航空的傅子晴,原來是海南航空波音787的空乘,因為她出色的服務,被挑選成為海航旗下金鹿公務航空波音787公務機的空乘。傅子晴沿襲了海航一貫的真情服務,對公務機客戶的服務非常用心。有一次,為了給客戶呈現(xiàn)最好的餐食,她專門在航前一天去客戶指定的餐廳培訓,餐前用機艙小烤箱完成半成品的最終烹制,“最后美食的呈現(xiàn)幾乎和餐廳里的一模一樣,客戶很是驚喜”。
南山公務機的周馳在采訪當日接到一班最新的公務機飛行任務。她當晚必須從北京趕回青島基地,與機組會合后,調(diào)機前往印度尼西亞的雅加達接客戶?蛻魧难偶舆_出發(fā),經(jīng)停東京,飛往美國拉斯維加斯。在采訪間隙,周馳一直在不停地用微信和郵件為客戶確認菜單、酒水等,“東京是大航站,各項服務很方便,我們也熟悉,雅加達的選擇就需要更用心,盡量選擇最好的酒店訂餐”。
現(xiàn)在很多的公務機公司都推出了“旅行管家”的概念,空乘除了機上服務外,也要準備目的地天氣、觀光景點、特色餐廳等信息,如果是聯(lián)程的包機客戶,空乘還需要代管客戶行李,并根據(jù)氣候和行程等提供著裝建議。
從北京回到老家四川成都的黃菲,在服務同是川籍的包機客戶時很容易建立良好的關(guān)系。有時,到達目的地后,一些客戶也會熱情地邀請她和機組加入旅游行程。
除了空姐外,鳳毛麟角的公務機空少也很受歡迎。華龍航空的受華權(quán),身為男性空乘,用流利的英語給很多客戶留下了深刻印象,對歐美文化的不斷學習讓他在與客戶溝通中增色不少。他認為,男性的體力優(yōu)勢和不同的思維方式、與處事方式,在某些時刻更能快速解決客戶提出的問題。
![]() 圖:受華權(quán) 華龍航空有限公司。
公務機空乘甘苦自知
巴黎、紐約、開普敦……平常人憧憬的光鮮靚麗的洲際旅行生活,對公務機空乘來說就是最平凡的日常工作。除了國際大都市外,公務機空乘跟隨客戶的腳步,也可以到一些特別的地方,比如德國慕尼黑的黑森林、坦桑尼亞的大草原和乞力馬扎羅山、美國的春田市……
|