在大家心中，公務(wù)機(jī)空姐是什么樣的？

 

       年輕漂亮？一定的！形象好，氣質(zhì)佳？必須的！但僅僅這些就可以當(dāng)一名合格的公務(wù)機(jī)空姐嗎？這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

 

       公務(wù)機(jī)空姐給人們的第一印象是蕙質(zhì)蘭心、溫潤(rùn)如玉，讓人自在親切、如沐春風(fēng)的優(yōu)雅女性。對(duì)她們來(lái)說(shuō)，比外表更重要的特質(zhì)是讓人放松舒適，成熟有擔(dān)當(dāng)，能在空中解決任何問(wèn)題的綜合素養(yǎng)。

 

 

 

       一切由客戶說(shuō)了算

 

       想成為一名公務(wù)機(jī)空乘，首先要有民航空乘的豐富服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。實(shí)際上，90%以上的公務(wù)機(jī)空乘，都是來(lái)自民航航班的資深乘務(wù)長(zhǎng)。他們?cè)��?jīng)或是服務(wù)頭等艙和商務(wù)艙的兩艙乘務(wù)員了，或者保障過(guò)特殊航班的VVIP旅客。因此，面對(duì)各種各樣的客戶，做好上下機(jī)服務(wù)、保證航程安全對(duì)他們來(lái)說(shuō)早就駕輕就熟了。

 

       公務(wù)機(jī)空乘的工作從接到出行的任務(wù)單就開(kāi)始了。

 

       他們要第一時(shí)間聯(lián)系公務(wù)機(jī)客戶或其助理，詢問(wèn)客戶的乘機(jī)習(xí)慣，了解旅客的餐食口味、喜歡的酒水飲料品種、偏愛(ài)的零食等各方面細(xì)節(jié)。

 

 

 

       因?yàn)楣珓?wù)機(jī)服務(wù)完全屬于私人定制化服務(wù)，空乘必須根據(jù)客戶的喜好，在航程的起始地，或聯(lián)程航班的經(jīng)停點(diǎn)，為客戶選擇適宜的餐食。很多時(shí)候，他們也會(huì)到公司的空乘微信群里請(qǐng)大家出主意：每個(gè)城市的特色餐廳，哪道菜最受歡迎，哪道菜不適合飛機(jī)上加熱；如果客戶反饋的需求只是“隨意”，這更加考驗(yàn)空乘的智慧了，她們要根據(jù)客戶的信息自行為客戶選擇服務(wù)方式和內(nèi)容。

 

       機(jī)上服務(wù)首先要確定飲食，是中餐還是西餐？通�？粘藭�(huì)選擇有出發(fā)地特色的美食。口味可以新穎，但又不能太挑戰(zhàn)味蕾……當(dāng)然如果客戶有特別指定的餐廳和菜單，對(duì)空乘來(lái)說(shuō)就是一件省時(shí)省心的事了，比如北京大董餐廳的烤鴨、順?lè)宀蛷d的海鮮等。所以，在客戶準(zhǔn)備登機(jī)的兩三個(gè)小時(shí)前，公務(wù)機(jī)空乘大都在各個(gè)餐廳間奔波。

 

       香港麗翔航空的宋歌就有一份自己的美食名單，特別是在“美食天堂”香港，她總能得心應(yīng)手地搭配出一套滿足客戶要求又帶些驚喜的美味佳肴。

 

       四川縱橫航空的黃菲很喜歡給愛(ài)吃辣的客戶推薦自家公司特供的川味小吃，“我們新鮮制作的辣子雞丁和五香牛肉都很受歡迎”。如果有女性客戶或小朋友，她會(huì)專(zhuān)門(mén)提前2個(gè)小時(shí)去成都最熱門(mén)的冷飲店買(mǎi)最新鮮的特制酸奶。

 

       讓華龍航空的黨宇涵印象最深刻的一次是，為了給客戶配出一桌每個(gè)人都滿意的空中大餐，她連續(xù)跑了六七家餐廳才找到最完美的餐食。

 

       對(duì)于講求高端、精致的公務(wù)機(jī)而言，餐具和擺盤(pán)同樣重要。各家公務(wù)機(jī)公司大都會(huì)在空乘上崗前進(jìn)行培訓(xùn)，如擺盤(pán)、餐食配酒、雞尾酒調(diào)制等都是他們的必修課。

 

       選好餐食后，利用公務(wù)機(jī)上僅有的小型烤箱或微波爐，空乘們不光要加熱每一道菜品，冷熱餐的搭配、出品擺盤(pán)等也要精益求精。

 

 

 

       專(zhuān)業(yè)的旅行管家

 

       實(shí)際上，公務(wù)機(jī)空乘并非傳統(tǒng)意義上空乘的工作范疇，他們更像是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、各方面技能滿分的“全能管家”。比如，敏銳地體察旅客所需、及時(shí)周到地提供服務(wù)；在遇到航空管制或特殊天氣時(shí)積極溝通，以最快速度為客戶提供解決方案；對(duì)于需要清靜的商務(wù)旅客和注重隱私的明星旅客，要懂得回避和適時(shí)“隱身”；在有老人和小朋友需要特別關(guān)注時(shí)，公務(wù)機(jī)空乘需要在完成工作之后，陪老人聊聊天、陪小朋友玩耍……